למתכון אחררררררררון לשנה זה החלטתי ללכת על משהו זה מצד אחד הכי פשוט זה יש ומצד שני, כשעושין זה באהבה – אין מנה יותרררר מספקת! וזה מה אני ררררוצה לאחל לנו לשנה זה באה: אמן והיא תהיה מצד אחד פשוטה, בלי בלאגנין, כאילו שגררררתית. אבל מצד שני, שתיהיה לכולנו זה שנה מדוייקת, מספקת, ממלאת, מנחנת, מחמנת, מפצה, מלאה עד גדות קערררה שלה באהבה זה תמלא מחדש כל מצבררררי לב-גוף-פה-נפש שלנו. קבלו זה מתכון לארררוחת בולונז זה מתקתקין בכמה דקות עבודה ויכולין להנות ממנה כל זה שבוע!
טעין לכן? שתפו זה חברררין!
סרררטון למעלה מהירררר לכן? כל מתכון כתוב כאן מסודרררר:
תבשיל בולונז טבעוני
(מתכון ל-4 מנות מכובדות)
מצרכים:
- 1 אריזת "בשר" טחון מופשר לילה במקרר או שעה בטמפרטורת החדר (אני משתמשת בביונד כי הוא ללא גלוטן והכי מזכיר לדעתי את המקור אבל היום קיימים כל כך הרבה תחליפים בכל סופר רק צריך לבחור)
- 1 בצל קטן קצוץ לקוביות
- 3-4 שיני שום (תלוי כמה טעם של שום אתם אוהבים אפשר כמובן להוסיף יותר) פרוסות
- 1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות
- 1 סלסילת פטריות פורטובלו (אפשר להחליף בגזר מגורר וסלרי למי שפחות אוהב פטריות)
- 3 עגבניות מגוררות טריות או 1 פחית של עגבניות מגוררות משומרות
- 1 כף שמן זית לטיגון
- 1/2 כוס מים
- מלח-פלפל לפי הטעם (אני שמה כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור גרוס)
- חצי כפית אורגנו
- 1/2 כפית קינמון טחון
אפשרויות להוספה:
- פלפל צ'ילי טרי/ יבש לפי הטעם
- 1/2 כוס יין אדום/ 1/2 כפית סוכר
אפשרויות לתוספת:
- פסטה/ ספגטי/ אורז/ קינואה/ לחם שאתם אוהבים
אופן הכנה:
- קוצצים את הבצל, השום והגמבה (אם מוסיפים צ'ילי טרי וגזר אז גם אותם שוטפים וקוצצים/ מגררים עכשיו)
- מחממים מחבת עמוקה גדולה על הכיריים ולאחר חצי דקה מוזגים לתוכה שמן זית
- מוסיפים את הבצל ובעזרת כף עץ מטגנים כחצי דקה, עד שכל שכבות הבצל נפרדות אחת מהשניה והוא מעט משקיף
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד חצי דקה נוספת
- מוסיפים את הגמבה (והצ'ילי הטרי/ גזר אם בחרתם להוסיף) ומערבבים עד שהשמן מצפה את כל הירקות במחבת
- מנמיכים את האש ללהבה נמוכה וממשיכים לבשל בזמן שמנקים וחותכים את הפטריות
- בעזרת הידיים (אפשר גם בעזרת כף עץ) מפוררים את "הבשר" הטחון לתוך המחבת ומגבירים שוב את האש ללהבה גבוהה
- מוסיפים מלח-פלפל, אורגנו וקינמון (גם צילי גרוס אם בחרתם להוסיף וסוכר אם בחרתם לוותר על היין בהמשך)
- בעזרת כף עץ מערבבים בעדינות וממשיכים לפרק את גושי הבשר במחבת עד שהם מעט משחימים
- מוסיפים את הפטריות והעגבניות ומערבבים מעט
- מוסיפים את היין והמים ומנמיכים את הלהבה לאש נמוכה
- מכסים את המחבת עם מכסה וממשיכים לבשל עוד 15 דקות בזמן שמכינים תוספת לתבשיל
- במידה ובחרתם להכין מראש להמשך השבוע, שמרו את התבשיל בנפרד מהתוספת שהכנתם. לפני ההגשה – חממו אותם ביחד (כך ניתן לשמור על טריות מירבית)
- במידה ובחרתם לאכול עכשיו, מוסיפים את התוספת לרוטב, בוזקים מעל מעט שמן זית ומערבבים (כך התוספת שומרת על הצורה שלה ולא הופכת לעיסה אחת רכה עם הרוטב)
- מגישין
- עושין פוּ
- לוקחין ביס
- מתענגין
- שבעין
- משתפין!
- לכל שאלה מוזמנין לכתוב לי כאן בתגובות למטה או בערוצין שלי בפייסבוק, ביוטיוב ואינסטגרן (ובכללי כדאי לכן לעקוב מה אכפת לכן 😜)
- שתיהיה זה לכולנו שנה אזרררחית שפוייה מלאה אהבה מתוקה ❤️😋❤️
Facebook Comments