שווארמה ואגין מתוקה

לכבוד זה חגיגות 10 שנין של עצמאות שלי בארץ הזמינו אותי להכין יחד עִן המון אנשין זה קינוח הכי ישראלי בעיני 🙂

כל מי זה פספסו אירוע חגיגי זה – הגיע זמן שלכן גן להכין שווארמה בתוך לאפה מתוקה!!

טעין לכן? שתפו (:

מהיר לכן? כל מתכון כתוב כאן מסודר:

שווארמה טבעונית מתוקה:

מצרכים:

לשווארמה:

• בקבוק ליטר וחצי ריק
• נייר כסף
• 300 גרם שוקולד מריר
• 2 פחיות קרם קוקוס קר מאוד (היה במקרר לפחות לילה)
• 2 כפיות אבקת קקאו
• כף אבקת סוכר

ללאפה (קרפ) – בערך 5 יחידות גדולות:

• 1 כוס קמח לבן
• קינמון
• 1+1/3 כוס חלב סויה

לממרח חלבה:

• טחינה גולמית
• סילאן
• קצת מים

לסלט:

• פירות אהובים
• אפשרות: 2 כפות מיץ לימון/ תפוז

 

אופן הכנה:

מכינים שווארמה:

1. בעזרת סכין חדה חותכים בקבוק לרוחב – מורידים את התחתית שלו וחלק עליון – כדי לייצר צינור חלול ועבה 
2. אוטמים תחתית של בקבוק בעזרת נייר כסף
3. ממיסים שוקולד במיקרו או בן מארי
4. מניחים בקבוק על צלחת (כשהחלק האטום כלפי מטה) ומוזגים לתוכו מעט מהשוקולד המומס – רק עד שהוא מגיע לדפנות הבקבוק
5. מכניסים את הצינור שיצרנו על הצלחת – עם הצלחת – למקפיא עד ששכבת השוקולד מתקשה לחלוטין
6. בעזרת מיקסר (ידני/נייח) מקציפים קרם קוקוס (רק שכבה של קרם – בלי נוזל שנמצא בתחתית פחית!) יחד עם קקאו ואבקת סוכר עד שמתקבל מוס יציב 
7. מוציאים את הצינור שלנו מהמקפיא ומתחילים לסדר שכבות של מוס ושוקולד מומס עד שאין יותר מה לסדר. מכניסין שוב למקפיא (לפני הכניסה למקפיא, רצוי להכניס במרכז הצינור מקל עד לשכבה הקפואה הראשונה שהכנו – כדי לעזור לנו עם חילוץ השווארמה מתוך הצינור) 

מכינים לאפה:

1. בתוך קערה גדולה טורפים את כל מצרכי הלאפה עד שמתקבלת בלילה רטובה אחידה 
2. מניחים מחבת על כיריים, מדליקים אש בינונית ומשמנין מחבת עם קצת שמן קנולה
3. בעזרת מצקת מוזגים בלילה על מרכז המחבת ומטים את המחבת כך שהבלילה תתפרס בשכבה דקה ואחידה על כל המחבת (גם בשלב זה אפשר להעזר בגב המצקת)
4. לאחר שמבחינים בכמה בועות שנוצרו בתוך הבלילה ושולי הלאפה מעט שינו את צבעם – זה הזמן להפוך את הלאפה לצידה השני בעזרת תרווד. נותנים ללאפה עוד כמה שניות במחבת כדי שתיהיה עשויה טוב בשני צדדיה
5. מעבירים בעזרת תרווד את הלאפה המוכנה לצלחת עם נייר סופג וממשיכים להכין את יתר הלאפות 

מכינים ממרח חלבה:

1. בתוך קערה טורפים טחינה גולמית, סילאן לפי הטעם וקצת מַים

מכינים סלט:

• חותכים לתוך קערה איזה פירות שטופים טוב ומיובשים שאתם אוהבים
• רצוי לסחוט מעל קצת מיץ לימון/תפוז כדי שפירות לא ישחירו

מרכיבים מנה:

1. מוציאים את השווארמה מהמקפיא ומחלצים אותה בעדינות מתוך הצינור שיצרנו בעזרת סכין או מספריים 
2. מניחים לאפה על נייר אריזה (או מפית)
3. מורחים חלבה (או כל ממרח אחר שאתם אוהבים…) 
4. בעזרת סכין או קולפן מגלפים חתיכות משווארמה 
5. מניחים חתיכות שווארמה מתוקה על ממרח
6. מוסיפים קצת סלט
7. מקפלים לאפה לשלושה חלקים ואורזים יפה עם מפית (כדי לא להתלכלך…) 
8. נותנין ביס
9. מתענגין
10. משתפין (: 

• אן יש לכן זה שאלה מוזמנין לכתוב לי כאן בתגובות או בעמוד שלי בפייסבוק
• שיהיה זה שבוע מלא אהבה עצמאית מתוקה לכולן!!!