ביוֹן עצמאות אחרררררון, בגלל זה אי אפשר היה לעשות מנגל בחוץ, החלטתי לעשות זה חגיגה הכי גדולה זה יכולתי לחשוב עליה ועליתי בלייב בעמוד פייסבוק שלי עִן מתכון הכי חגיגי והכי פשוט זה יש לאחד ממתכונין הכי ישררראליין – קבבונין! הפען בגרררסא זה מזכירררה בטעמין שלה קבב עוף, אך כמובן בגררררסא ואגינית בלי בשר וביצין – כן עִן טופו, בטטה וקמח חומוס 🙂 טעין לכן? שתפו זה חברררין!
פספסתן זה לייב וסרטון ערוך קצרררר לכן? ליחצו כאן לסרטון מלא
מחפשין מתכון כתוב? הינה הוא מגיע:
קבבוני טופו על מקל
(בערך 15 קבבונים גדולים)
מצרכים:
- 300 גרם טופו קשה
- 1 בטטה בינונית קלופה
- 1 בצל בינוני
- 1-3 שיני שום (תלוי בטעם שאוהבים)
- חופן צנוברים/ אגוזי מלך
- צרור פטרוזיליה/ כוסברה/ נענע/ הכל ביחד
- 2 כפות גדושות קמח חומוס/ קמח עדשים/ קורנפלור
- מלח פלפל לפי הטעם
- כמון
- פפריקה מעושנת/ חריפה/ מתוקה
- 15 מקלות קינמון
אופן הכנה:
- במידה ואתם מכינים את הקבבונים במטבח ביתי בתנור, אז בשלב זה מחממים תנור ל-200 מעלות. במידה ומכינים על פלנצ'ה/ מנגל הדליקו והתחילו לחמם (תלוי כמה זמן לוקח למיכשור שלכם להתחמם)
- מחממים 2 כפיות שמן זית במחבת על אש נמוכה
- קוצצים בצל לקוביות קטנות ומוסיפים אותן למחבת. מערבבים מידי פעם עם כף עץ עד שכל הבצל משקיף-מזהיב ואפשר להוריד אותו מהאש
- לתוך קערה גדולה בעזרת הידיים מפוררים את הטופו הקשה לפירורים דקים
- בעזרת פומפייה מגררים בטטה קלופה ומוסיפים לקערה עם פירורי הטופו
- בעזרת סכין חדה על קרש חיתוך קוצצים דק את שיני השוּם והירק שבחרתם (פטרוזיליה/ כוסברה/ נענע/ הכל ביחד) ומוסיפים לקערה
- מוסיפים צנוברים ומתבלים לפי הטעם
- מוסיפים את הקמח ולשים את כל התערובת עד שכל החומרים מתאחדים, קצת דביקים ואפשר להכין מהתערובת כדור שלא מתפרק (במידה וחסר לתערובת דביקות – מוסיפים עוד קצת קמח עד שאפשר לכדרר בקלות)
- מסדרים תבנית תנור עם נייר אפייה ומקלות קינמון בהישג יד
- מכדררים כדורים מהתערובת באיזה גודל שרוצים
- מחזיקים כדור ביד אחת, ביד שניה מניחים מקל קינמון במרכז הכדור. לוחצים את מקל הקינמון פנימה לכיוון היד הראשונה ומהדקים את התערובת מסביב למקל עד שהתערובת עוטפת את המקל טוב טוב כמו סוכריה ארוכה על מקל
- במידה ואתם אופים את הקבבונים בתנור/ טוסטר אובן – זה הזמן להכניס את התבנית עם הקבבונים לתנור ל-10 דקות. אחרי 10 דקות מוציאים את התבנית מהתנור, בזהירות הופכים את הקבבונים לצידם השני ומחזירים לעוד 5-10 דקות אפייה (תלוי בגודל הקבבונים שלכם) ומוציאים מהתנור
במידה ואתם מכינים את הקבבונים על מנגל/ פלנצ'ה – מניחים אותם בזהירות על המנגל ובעזרת מלקחיים, בעדינות צורבים את הקבבונים על כל צד שלהם עד שהם שחומים ומגרים - מגישים על צלחת עם טחינה וירקות קלויים
- לוקחין ביס
- מתאהבין
- חוגגין
- משתפין!
- לכל שאלה מוזמנין לכתוב לי כאן בתגובות למטה או בערוצין שלי בפייסבוק, ביוטיוב ואינסטגרן (ובכללי כדאי לכן לעקוב מה אכפת לכן 😜)
- שיהיה זה לכולנו שבוע מלא עצמאות מתוקה ❤️😋❤️
Facebook Comments