עוגת תפוזים

לכבוד זה גֶשֶן סוף סוף הגיע, אבל בעיקר לכבוד זה אני חייבת לפצות חבר כתוֹן ונהדררררר שלי:

אני זה מגישה היון מתכון לעוגת תפוזין חורררררפית!

טעין לכן? שתפו!

מהיר לכן? מתכון מלא כתוב מסודר נמצא ממש כאן:

עוגת תפוזים חוֹרפית (תבנית אינגליש מאורכת):

מצרכים:

לעוגה:

• 1 כף גרידת תפוז (גרידה מחצי תפוז)
• 240 מ"ל מיץ תפוזים (כוס אחת)
• 50 גרם שמן קנולה (רבע כוס)
• 1/4 כוס רסק תפוחים לא ממותק
• 2 כפות סירופ מייפל/ סילאן/ אגבה
• 2 כפות סוכר דמררה/ סוכר קוקוס
• 210 גרם קמח רגיל (כוס וחצי)
• 10 גרם אבקת אפייה (שקית אחת)
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית חומץ תפוחים/ חומץ רגיל

לקרם תפוז-קוקוס:

• 100 גרם אבקת סוכר
• 2 כפות מיץ תפוזים
• פחית אחת קְרֶם קוקוס אחרי שהיה במקרר לפחות לילה שָלֶם
• אפשרות לקישוט: קליפות תפוז חתוכות לג'וליאנים

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומסדרים תבנית אינגליש מוארכת עִם נייר אפייה
2. בעזרת פומפיה מגרדים על החורים הקטנים בערך חצי תפוז כדי לקבל כף אחת של גרידת תפוז 
3. מעבירים את גרידת התפוז לקערה גדולה ומוסיפים את כל המצרכים הרטובים: מיץ תפוזים, שמן, רסק תפוחים, וסירופ מייפל
4. בעזרת מטרפה/ כף עץ מערבבים את כל המצרכים הרטובים עד לאיחוד 
5. מוסיפים לקערה: קמח, אבקת אפייה, סוכר וג'ינג'ר טחון ומערבבים שוב לאיחוד
6. בקערה או כוס קטנה חדשה ממיסים אבקת סודה לשתייה יחד עם חומץ תפוחים (אִם אין לכן חומץ תפוחים אפשר להשתמש בחומץ רגיל או אפילו חומץ בלסמי אבל דעו שלכל אחד מהם יש אפקט מעט שונה בטַעָם סופי של עוגה)
7. מוסיפים סודה תוססת לתוך הבלילה ומערבבים שוב רק עד לאיחוד 
8. בעזרת לקקן מוזגים את הבלילה לתוך תבנית עִם נייר אפייה 
9. אופים את העוגה בערך 45 דקות עד שקיסָם שהחדרנו למרכז העוגה יוצא יבש 
10. מקררים את העוגה על רשת ובינתיים אפשר להכין את הציפוי:
11. בקערה חדשה מערבבים אבקת סוכר ושתי כפות מיץ תפוזין עד לקבלת מרקם משחתי
12. פותחים בעדינות קופסא של קרם קוקוס ובעזרת כפית מוסיפים לתוך קערת הציפוי רק את החלק הלבן של הקרם מתוך הפחית (מתחת לחלק הלבן תגלו את הנוזל קוקוס שנפרד מהקרם בתהליך הקירור. מוזמנים להכין ממנו שייק פירות נהדררר) 
13. בעזרת מטרפה ידנית או מיקסר מקציפים הכל ביחד עד שמקבלים קרם אחיד 
14. אחרי שעוגה התקררה לחלוטין מצפים אותה בקרם תפו-קוקוס 
15. מכניסים למקרר להתייצבות (בערך שעתיים)
16. לפני הגשה אפשר לקשט בקליפות תפוז חתוכות לג'וליאנים (פרוסות דקות בעובי של קיסַם) 
17. מגישין
18. פורסין
19. לוקחין ביס 
20. חוגגין
21. אוהבין
22. משתפין! 

• לכל שאלה מוזמנין לכתוב לי פה בתגובות או בעמוד פייסבוק שלי
• שיהיה זה לכולנו יון כתון מלא אהבה מתוקה!!!