ידעתן משמעות מקורית של מילה "עוּגָה" באה לתאר זה כל דבר עגול???
אז בימין בהן מאכילין אותנו בלי סוף ג'אנק בחרתי לאזן זה ען עוגת ברוקולי נהדרררררת!!!!
טעין לכן? שתפו!
מהיר לכן? מתכון כתוב מסודר ממש כאן:
עוגת פשטידת ברוקולי (תבנית קוטר 26):
מצרכים:
- 800 גרם ברוקולי (שקית אחת קפואה / ברוקולי במשקל טרי ונקי)
- כוס אחת מַיִם
- 100 גרם (כוס אחת דחוסה) קשיו טבעי מושרה במַיִם רותחים לפחות שעה
- כוס אחת נוספת מַיִם רותחים
- בצל אחד בינוני קצוץ
- 2 שיני שוּם נקי מקליפה/כתוש
- 2 כפות גדושות קמח עדשים
- 4 כפות קמח תירס (פולנטה)
- כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1/2 כפית אורגנו
- 1/2 כפית טימין
- מלח פלפל לפי הטַעָם
- שתי כפות שמן זית
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות
- חולטים ברוקולי בתוך סיר: מוסיפים לברוקולי כוס מַיִם ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר במכסה ונותנים לברוקולי להתבשל עוד 2 דקות בתוך סביבת אדים בסיר סגור. בינתיים מכינים את קְרֶם הקשיו:
- מסננים קשיו מתוך מי השרייה ומעבירים את הקשיו המסונן לתוך בלנדר
- מוסיפים לבלנדר כוס מַיִם רותחים, 2 שיני שוּם, ומלח לפי הטַעָם וטוחנים הכל ביחד. טועמים ומתקנים מליחות (אִם צריך…)
- בקערה נפרדת מערבבים 2 כפות קמח עדשים עִם 4 כפות מַיִם (אם יש גושים זה בסדר כי עכשיו מעבירים לתוך בלנדר וטוחנים הכל ביחד)
- חוזרים לברוקולי: מורידים את הסיר מהאש ומעבירים את הברוקולי למסננת. משאירים את הברוקולי בתוך המסננת כדי שיתייבש בזמן שממשיכים:
- מחזירים את הסיר לכיריים, מדליקים אש נמוכה-בינונית, מוסיפים לסיר כף אחת שמן זית ובצל קצוץ
- בעזרת כף עץ מקפיצים בצל בסיר עד שהצבע שלו הופך להיות שקוף
- מורידין מאש
- לתוך קערה גדולה חדשה מוזגים את קְרֶם הקשיו-עדשים ומוסיפים לו את התבלינים, 2 כפות קמח תירס ואבקת אפייה. מערבבים לאיחוד
- מוסיפים לתוך הבלילה בצל וברוקולי ובעדינות מקפלים את הירקות לתוך הבלילה
- משמנים תבנית בכף שמן זית (אפשר לשמן כל תבנית בעזרת מברשת או בעזרת מריחת שמן על כל התבנית עִם מגבת נייר)
- מפזרים על התבנית המשומנת כף קמח תירס ומנערים את התבנית מצד לצד כדי שהקמח ידבק על השמן בכל משטח תבנית
- מוזגים את בלילת הברוקולי על התחתית ומפזרים עוד כף קמח תירס מלמעלה
- מכניסים את התבנית לתנור שחיממנו מראש ל – 45-60 דקות, עד שריח נהדר מתפשט בבית ופשטידה שלנו משחימה
- מוציאים את התבנית מהתנור
- מחכים שקצת תתקרר כדי לא לקבל כוויה
- חותכין
- מגישין
- לוקחין ביס
- אוהבין
- משתפין!
- לכל שאלה מוזמנין לכתוב לי כאן בתגובות או בעמוד פייסבוק שלי
- שיהיה זה שבוע מלא אנרררררגיות מתוקות!!!
Facebook Comments
מהממת!!! נראה מעולה
מה אפשר במקום קמח תירס? תודה!
אפשר בהחלט להחליף זה בפירורי לחן לקראנץ' ובקמח רררגיל בבלילה (:
אני מכינה את הפשטידה הזו כבר בפעם השניה, פעם שעברה לא היה לי מספיק ברוקלי אז הכנסתי בטטה מאודה ויצא פצצות. הפעם כבר עשיתי כמות כפולה. תודה על מתכון פשוט וטעים!
נהדרררררת!!!! תודה רררררבה על זה שיתוף מגרררררה ❤️