עוגת לימאצ'ה – לימון ומאצ'ה

לכבוד זה עונה הכי הפכפכה זה יש החלטתי זה צררריך להכניס לגוף שלנו זה עוגן מענג ומבררריא גן יחד!

לפניכן זה פרק חדש עִן מתכון לעוגה סתוית נהדררררת מלאה בהפתעות מטבע: עוגת לִימַאצָ'ה (לימון ואבקת מאצ'ה) בתוספת פטל זה יתן קונטרסט בצבע ובמתיקות חמצמצה (למשקיענין מביניכן יש גן מתכון לציפוי סגלגל ונהדרררררר!)

טעין לכן? שתפו!

מהיר לכן? כל זה מתכון כתוב מסודרררר ממש כאן:

עוגת לִימַאצָ'ה (תבנית אינגליש קייק אחת או תבנית עגולה קטנה בקוטר 20'):

מצרכים:

לעוגה:

• גרידה מלימון שָלֵם (בערך חצי כף)
• 120 מ"ל (חצי כוס) מיץ לימון סחוט טרי (בערך 2 לימונים)
• 120 מ"ל מָיִם מסוננים/ מינרלים
• רבע כוס ממרח שקדים
• חצי כוס רסק תפוחים ללא תוספת סוכר
• 1/2 כוס סירופ אגבה (יכולים להשתמש רק ב-1/4 כוס במידה ואתם מכינים גם  את הציפוי מהמשך המתכון – העוגה יוצאת הרבה פחות מתוקה והציפוי ממתיק אותה)
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 210 גרם (1+1/2 כוס) קמח כוסמין מלא
• 10 גרם (1 שקית) אבקת אפיה
• 1 כפית אבקת מאצ'ה (להשיג בחנויות תבלינים או חנויות טבע)
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1 כפית חומץ תפוחים
• 1 כוס פטל/ פירות יער/ כל הפתעה שאתם אוהבים

לקְרֶם קשיו-פטל:

• 100 גרם (3/4 כוס) קשיו טבעי מושרה לפחות שעה  במָיִם רותחים
• גרידה ומיץ מחצי לימון
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס מָיִם רותחים
• 1 פטל/ כוס פירות יער

אופן הכנת העוגה:

1. מחממין תנור ל-160 מעלות ומסדרים תבנית עִם נייר אפייה
2. בקערה גדולה טורפים את כל המצרכים הרטובים: גרידה ומיץ לימון, מָיִם, רסק תפוחים, ממרח שקדים, סירופ אגבה ותמצית וניל (חכו עִם חומץ התפוחים!) עד שמתקבלת בלילה אחידה 
3. מוסיפים לקערה את כל המצרכים היבשים: קמח, אבקת אפייה ואבקת מאצ'ה (חכו עִם אבקת הסודה לשתיה!), בעזרת מטרפה מערבבים את כל התערובת עד שמתקבלת בלילה ירקרקה ואחידה 
4. בכוס קטנה, בעזרת כפית מערבבים את הסודה לשתיה עִם חומץ התפוחים ומוסיפים לתוך קערת הבלילה הירקרקה
5. מערבבים שוב עד לאיחוד
6. מוסיפים פטל/פירות יער/כל הפתעה שאתם אוהבים ובעזרת לקקן מקפלים את כל ההפתעות לתוך הבלילה
7. מוזגים את הבלילה לתוך תבנית עִם נייר אפייה 
8. אופין בין 45-60 דקות – עד שתוקעים קיסם במרכז העוגה (או מזלג) ורואים שהוא יוצא עִם פירורים לחים
9. מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לה להתקרר לחלוטין 

להכנת הקרם לציפוי העוגה:

1. מסננים את הקָשְיוֹ ממי ההשרייה ומעבירים את הקשיו המסונן לתוך בלנדר
2. מוסיפים לבלנדר את כל המצרכים חוץ מהפטל/ פירות היער וטוחנים הכל עד לקבלת קְרֶם לבן וחלק 
3. מוסיפים חצי כוס פירות יער וטוחנים שוב לקְרֶם חלק 
4. בעזרת לקקן מצפים את כל העוגה שבינתיים התחילה להתקרר ומעבירים את העוגה המצופה למקרר לקירור סופי – בערך שעה
5. מוציאים את העוגה מהמקרר
6. מקשטים בעוד כמה פירות אדומים, גרידת לימון ונגיעות אבקת מאצ'ה (ממש נגיעות כי למאצ'ה יש טעם חזק מאוד) 
7. מגישין
8. חותכין
9. לוקחין ביס 
10. מבריאין
11. אוהבין
12. משתפין! 

• לכל זה שאלה מוזמנין לכתוב לי כאן בתגובות או בעמוד פייסבוק שלי
• שיהיה זה לכולנו שבוע סתוי נהדררררררררי מלא אהבה מתוקה ❤️❤️❤️