נקניקיות טבעוניות ביתיות – ללוש – מתכונין שאפשר לגמור בשלוש דקות

אני, כומו אתן זה מכירין אותי, מנסה לחבק הוּמוֹרררררר כדררררך חיין – בגלל זה קשה מאוד להגיד לי מילין זה באמת יררררתיחו אותי – אבל! השבוע מצאתי זה גבול שלי על דברין זה נוֹ צוחקין עליהן: עד ווֹאפִּי שלי!!!!!!

מה זה בדיוק קרה תוכלו לרררראות בפרק כאן למעלה !

ומתכון כתוב מסודרררר לנקניקיות ואגין ביתיות נהדרררררות זה יצא מכל סיפור זה תמצאו כאן למטה;

טעין לכן? שתפו (:

נקניקיות טבעוניות ביתיות נהדררררות (בערך 18 נקניקיות קטנות)

מצרכים:

1 בטטה קטנה קלופה וחתוכה לעיגולים/ קוביות
1 כוס שעועית לבנה/אדומה
300 גרם טוֹפוּ
3 שיני שוּם קלופות
1/2 בצל חתוך לרבעים
1/4 כפית כמון
1/4 כפית הל
1/2 כפית אורגנו/פטרוזיליה/ כוסברה טחונה יבשה
3/4 כפית פלפל לבן
1 כפית מלח
1 כף פפריקה מעושנת/ תבלין לגריל
אפשרות: 1/2 כפית צ׳ילי/ פפריקה חריפה
2 כפות סילאן
3 כפות רוטב סויה
3 כפות שמן זית
רבע כוס אבקת שקדים
1 כף קורנפלור
1 כוס קמח עדשים/ קמח חומוס

אופן הכנה:

מבשלים בסיר בטטה ושעועית עד להתרככות ומסננים את תכולה הסיר מנוזלים
במעבד מזון טוחנים טופו, שום, בצל, כל התבלינים, סילאן, סויה, שמן זית, שקדים טחונים, בטטה ושעועית מסוננים עד לקבלת עיסה יחסית חלקה
מוסיפים קמח עדשין וקורנפלור וטוחנים שוב לעיסה חלקה
בעזרת מספריים גוזרין 3 ניירות אפייה – כל נייר לשש חתיכות שוות לאורכן
במרכז כל נייר אפייה מניחין כף וחצי מהמילוי
תופסים צד אחד של הנייר מהחלק הרחב שלו ומצמידים אותו לצד הרחב השני – כך שהמילוי כלוא בתוך נייר האפייה
בעזרת הידיים מצמידים את החלק העליון של הנייר למילוי ובעדינות דוחסים את הנייר, כך שהנייר דוחס את המלית לאורך הצינור של הנייר וכך נוצרת מהמילוי צורת גליל
מגלגלים את הגליל על צידו כך שהוא יתגלגל על שאריות הנייר
חותכים 18 חתיכות ארוכות של נייר כסף ועל כל חתיכת נייר כסף מניחים נקניקייה מגולגלת בנייר אפייה
מגלגלים את הנקניקיות הארוזות בתוך נייר אפייה בתוך נייר הכסף הכי צמוד שאפשר
צובטים את שני הקצוות הפתוחים של נייר הכסף כדי שהמילוי לא יברח מתוך הגילגול ומסובבים את קצוות אלה כאילו אנחנו אורזים סוכריות טופי – כך שהמילוי נדחס כמה שיותר
חוזרים על הפעולה עד שמסיימים לארוז את כל הנקניקיות
שומרים במקרר עד להכנה
לבישול סופי:
מרתיחים סיר עִם מָיִם/ תנור ב- 200 מעלות/ מדליקים מדורה/ מנגל
בסיר: מרתיחים את הנקניקיות 10 דקות
מורידים את הסיר מהאש ונותנים לנקניקייה קצת להתקרר לפני שמקלפים את האריזה
בתנור: אופים 20 דקות – חצי שעה, מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לנקניקייה להתקרר לפני שמקלפים את האריזה
במדורה/ מנגל: מבשלים את הנקניקיות חמש דקות בכל צד, מוציאים ומחכים שהנקניקייה קצת תתקרר לפני שמקלפים את האריזה כדי לא לקבל כוויות… (*המלצה של עוג'יליה: אחרי שחילצתן נקניקיה מאריזה תנו לה עוד צריבה על מחבת/בתנור/מנגל כדי לייצר שכבה חיצונית קריספית* )
מגישים עִם תפוח אדמה ממדורה, קצת כרוב כבוש ואיזה רוטב שאתם אוהבים
לוקחין ביס
טועמין
אוהבין
חוגגין
משתפין!