לבבות ארטישוק ממולאים

מתכון סוף ותחילת שנה התעכב כי היו לי זה יותררררררר מידי ררררררעיונות זה כמעט השתגעתי!

עד זה פתאון הבנתי – אולי זאת בעיה הכי גדולה של מדינה: חושבין יותרררררר מידי במקון פשוט להרררגיש ולעשות…

אז לקרררראת זה שנה חדשה אני זה החלטתי לשנות מסורררת ולאחל לכולנו שנהיה ללב ונוֹ לזנב!

בפרק חדש זה נמצא פה למעלה נכין זה מתכון נהדררררר ללבבות אררטישוק ממולאין בכל זה טוב של טבע

טעין לכן? שתפו 🙂

מהיר לכן? מתכון כתוב מסודר נמצא ממש כאן:

לבבות ארטישוק ממולאים (בערך 15 לבבות):

מצרכים:

• שתי חבילות לבבות ארטישוק קפואים
• 1 כוס עדשים כתומות מושרית לילה שלם במָיִם
• 1 כוס קשיו מושרה במָיִם לילה אחד או במָיִם רותחים לפחות 1/2 שעה
• 200 גרם עלי מנגולד/תרד
• בצל אחד גדול קלוף וקצוץ גס
• 2 שיני שום פרוסות
• 1 כפית מלח
• 1 כפית כּוּרכּוּם
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פלפל לבן
• מיץ מלימון שלם
• שמן זית לטיגון והברשה
• 1 חבילת טופו קשה (300 גרם)
• 4 כוסות מָיִם

אופן הכנה:

1. מחממים תנור לחוֹם מקסימלי ומרפדים תבנית עִם נייר אפייה
2. במחבת גדולה מקפיצים שום ובצל בשמן זית עד שהבצל משקיף
3. מוסיפין תרד/מנגולד ומערבבים בעזרת כף עץ עד שהעלים מתחילים לאבד את הנפח שלהם והצבע שלהם הופך כהה יותר
4. מוסיפים את כל התבלינים ומיץ הלימון ומערבבים לאיחוד הטעמים 
5. מעבירים חצי מכמות התבשיל לתוך מעבד המזון ולחצי השני שנשאר במחבת, מוסיפין 2 כוסות מָיִם וממשיכין לבשל על אש נמוכה
6. מסננים את העדשים ממי ההשריה וכשהם עוד נמצאים בתוך המסננת, שוטפים היטב כדי לנקות את השאריות ממי ההשרייה
7. מוסיפים את העדשים וחבילת הטופו למעבד מזון יחד עִם חצי התבשיל וטוחנין לעיסה אחידה 
8. בינתיים מסדרים את כל לבבות הארטישוק בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים כל לב בקצת שמן זית
9. עוצרים את הטחינה של מעבד המזון בשביל לבדוק טעמים (במידה וחסר מלח – מוסיפים וטוחנים שוב. במידה והכל טעים – מוציאין את הלהב כדי שלא נחתך בשלב הבא)
10. בעזרת כפית או שתי ידיים יוצרים מהתערובת כדורים, מניחים כל כדור במרכז לב ארטישוק, משטחים ומהדקים כל כדור עד שהוא ממלא את כל לב הארטישוק 
11. מכניסים את התבנית לתנור ל 5-10 דקות עד שהחלק העליון של הארטישוקים מתחיל מעט להזהיב
12. בזמן שהממולאים בתנור, מסננים את הקשיו ממי השריה, מעבירים את הקשיו המסונן למעבד מזון, מוסיפים 1 כוס נוזלים מתוך התבשיל וטוחנים לקרם חלק 
13. מוסיפים את קרם הקשיו לתוך שאר התבשיל במחבת, מוסיפים עוד שתי כוסות מָיִם (או יותר – תלוי ברמת הסמיכות שאתם אוהבים) ובעזרת כף עץ מערבבים טוב טוב לאיחוד
14. טועמים ומתקנים טעמים במידת צורך
15. מוציאים את הממולאים מהתנור ובעדינות מעבירים אותם לתוך התבשיל
16. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה עוד 10-15 דקות
17. מכבים את האש  
18. מגישין
19. טועמין
20. אוהבין
21. חוגגין
22. משתפין!

•  לכל שאלה מוזמנין לכתוב לי כאן בתגובות או בעמוד פייסבוק שלי
• שיהיה זה לכולנו שנה מלאה אהבה מתוקה <3