טארתפוח!

לכבוד זה חגי תשרי בחרתי להפרד משנה אחרונה ולקבל זה שנה חדשה

עִן מתכון הכי מתוק זה יש לטארט תפוחין נהדרררררר! ועוד כמה הפתעות בדרך…

טעין לכן? שתפו!

מהיר לכן? כל מתכון כתוב כאן מסודר:

 

 

טארט תפוחי לוטוס:

(מצרכים לתבנית טארט עגולה קוטר 26)

 לתחתית:

• 200 גרם עוגיות לוטוס
• 2 כפות גדושות ממרח לוטוס

למלית:

• כוס אחת רסק תפוחים
• חצי כפית קינמון
• 4 תפוחים (באיזה צבע וזן שאתם מעדיפים)
• קערה גדולה מלאה בשתי כוסות מים ומיץ מחצי לימון

לזיגוג:

• 2-3 כפות סירופ מייפל טהור/ ריבת מישמישים מומסת

 אופן הכנה:

הכנת התחתית:

1. במעבד מזון או בעזרת פטיש שניצלים מפוררים את כל העוגיות
2. מוסיפים לפירורים ממרח לוטוס ומעבדים שוב עד שהפירורים הופכים להיות דביקים בצורה אחידה
3. משמנים תבנית טארט ומפזרים עליה את כל תחתית הפירורים
4. בעזרת אצבעות או גב של כף מהדקים את הפירורים על כל התחתית ומסגרת התבנית
5. מכניסים את התבנית למקפיא להתייצבות בזמן שממשיכים עִם המילוי

הכנת המילוי:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות
2. מכינים קערה גדולה עם מַיִם ומיץ מחצי לימון
3. בעזרת סכין חדה חותכים כל תפוח לרבעים ומנקים שאריות של חרצנים
4. פורסים כל רבע תפוח לאורכו בצורת פרוסות דקות
5. מעבירים את כל פרוסות התפוחים לתוך הקערה עם המים והלימון ומערבבים קלות כדי שמיץ הלימון יגיע לכל פרוסה וימנע השחרה
6. 

הרכבה:

1. מוציאים את התבנית מהמקפיא
2. מערבבים את רסק התפוחים עם הקינמון ומוזגים את הרסק המתובל על התחתית
3. מסננים את פרוסות התפוחים ממי הלימון
4. בשלב זה נראה שחלק מהתפוחים נשברו וזה בסדר! לוקחין את כל הפרוסות השבורות ומכסים איתן את כל שכבת רסק התפוחים
5. לוקחים את הפרוסות היפות שנשארו לנו ומסדרים אותן במעגלים: מניחים פרוסה ראשונה לאורך בצמוד למסגרת התבנית, מניחים את הפרוסה השניה באותו אופן, כשהחלק המעוגל של הפרוסה החדשה מונח על סוף החלק הישר של הפרוסה הקודמת – ממשיכים לסדר את התפוחים באופן הזה על כל מסגרת התבנית עד שנוצר עיגול פרחוני חיצוני ואפשר לעבור לעיגולים הפנימיים יותר עד מרכז העוגה
6. לתוך קערה קטנה מוזגים סירופ מייפל/ ריבה ובעזרת מברשת מלטפים בעדינות את כל פרוסות התפוחים (לטפו בעדינות בנגיעות קלות כדי לא להזיז את הפרוסות מהצורה הפירחונית היפה שיצרנו)
7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-45 דקות עד שהטארט מעט משְחִים
8. מוציאים את התבנית מהתנור ומלטפים את הפרוסות העליונות שוב בשאריות סירופ מייפל/ ריבת מישמישים מוממסת
9. מצננין
10. מחלצין מתבנית
11. חותכין
12. טועמין
13. אוהבין
14. משתפין!

שתהיה זה שנה מלאה אהבה מתוקה לכולנו!!!

 

 

• ען בטעות נשאר משהו מעוגה שומרין אותה במקרר עד לביס הבא

• לכל שאלה מוזמנין לכתוב לי כאן בתגובות או בעמוד פייסבוק שלי