קציצות מתחבקות – ללוש – מתכונין שאפשר לגמור בשלוש דקות

בעקבות כל זה אירועין של שבוע אחרון התפתח אצלי זה צורך עז לשלוח חיבוקין לכל זה נפגעין…

בגלל אני עוד נוֹ הצלחתי לשכפל עצמי ולהיות בכל כך הררררבה מקומות בו זמנית

חשבתי איך בכל זאת אני יכולה לשלוח זה חיבוקין למי זה מוכן לקבל?

ככה נולד זה רעיון הרררבה יותר מוצלח ל"קציצות מתחבקות"

כדי יצליחו קציצות זה להתחבק עִן כמה זה יותר אנשין – מתכון זה בלי ביצין, בלי חלב, בלי גלוטן ובלי ויתורררין על טעמין נהדררררין!

טעין לכן? שתפו!

מהיר לכן? מתכון כתוב מסודר נמצא ממש כאן:

קציצות מתחבקות:

מצרכים:

לקציצות:

100 גרם שעועית מבושלת, מסוננת ושטופה (אני השתמשתי בשעועית שחורה אבל אפשר כל סוג שעועית שאתם אוהבים)
300 גרם טופו (חבילה אחת קטנה)
1/2 בצל קצוץ גס
2 שיני שוּם קלופות
זר פטרוזיליה שטוף וסחוט (אני השתמשתי בשליש חבילה – מוזמנים להוסיף או להוריד כמות לפי טעם אישי)
כפית שטוחה כמון טחון
כפית פפריקה מתוקה
מלח-פלפל לפי הטעם
3 כפות שמן זית

לרוטב:

2 כפות שמן זית
1/2 בצל קצוץ (זהה הזמן להשתמש ב-1/2 שני של בצל משלב הקציצות)
4 שיני שום קלופות וקצוצות/כתושות/פרוסות
3 גזרים קלופים שטופים ופרוסים
2 פלפלים אדומים מתוקים שטופים ופרוסים
300 גרם עגבניות מרוסקות (קופסא אחת של שימורי עגבניות מרוסקות או בערך 4 עגבניות מרוסקות טריות)
1/4 כפית כמון
כפית פפריקה מתוקה
כפית סוכר
1/2 כפית קינמון
מלח-פלפל לפי הטעם
אפשרות: צ'ילי טחון/ טרי לפי הטעם

להגשה:

כל פחמימה אהובה עליכן; אורז/ קוסקוס/ פסטה/ פוקצ'ה
עוד קצת עלי פטרוזיליה

אופן הכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות
לתוך מעבד מזון מכניסים את כל מצרכי הקציצות וטוחנים לעיסה חלקה אחידה
מסדרים תבנית תנור עִם נייר אפייה, מוזגים על נייר האפייה קצת שמן זית ובעזרת הידיים משמנים את כל נייר האפייה
עכשיו כשהידיים שלנו משומנות ממריחת השמן על נייר האפייה, אפשר לכדרר את הקציצות בקלות בלי הִדבקוּיוֹת מיותרות!
לוקחים כל פעם כמות יחסית שווה של עיסה בתוך הידיים ומכדררים כדורים שווים בגודל
משטחים קצת כל כדור ומניחים על התבנית (במידה ובאמצע כִּדרור אתם מרגישים שהעיסה מתחילה להדבק לתוך ידיין – פשוט משמנים את הידיים עִם עוד קצת שמן זית)
מכניסים את הקציצות לתוך התנור לרבע שעה בזמן שממשיכים להכין את הרוטב
בסיר רחב מחממים שמן זית על אש נמוכה ומוסיפים את כל הירקות (אחרי כל הוספה מערבבים ירקות בעזרת כף עץ כדי שהשמן זית יצפה את כל הירקות)
מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים שוב
מוזגים לתוך הסיר בערך ליטר מַיִם (עד שהנוזלים מגיעים ל-3/4 גובה של הסיר)
מַעָלִים את טמפרטורת החוֹם ומביאים לרתיחה
ברגע שהסיר רתח מורידים את הטמפרטורה לנמוכה בינונית, מכסים את הסיר במכסה וממשיכים לבשל עוד 10-15 דקות
מוציאים את תבנית הקציצות מתוך התנור ומניחים את התבנית קרוב לכיריים
מורידים את המכסה מהסיר ומנמיכים להבה לאש הכי נמוכה
בזהירות רבה בידיים או בעזרת מלקחיים מניחים בעדינות את הקציצות בתוך הרוטב
שוב מכסים את הסיר עם המכסה וממשיכים לבשל עוד רבע שעה
מגישים עִם כל פחמימה שאתם אוהבים
טועמים
מתנחמים
אוהבים
משתפים!