השבוע אני זה הרגשתי כומו אייפון התחמן יותר מידי..
אתן זה באתן לעזרת חברה ונתתן לי רעיונות נהדררררררין לפרק של היון!
בזכותכן קבלנו מתכון לעוגה קייצית נהדררררררת!
טעין לכן? שתפו!
מהיר לכן? כל מתכון כתוב כאן מסודר:
עוגת פירות קייציים ושוקולד:
מצרכים (לעוגה בקוטר 24):
לתחתית:
- חבילת תמרים מגולענים בואקום/ 400 גרם תמרי מג'הול מגולענים
- מיץ מחצי לימון
- 100 גרם שקדים פרוסים
למלית:
- 2 מנגו מאיה טריים (בערך 300 גרם)
- רבע כוס סילאן בלי תוספת סוכר
- מיץ מלימון שלם
- 2 כפות קורנפלור מומסות בכוס או קערה עם קצת מַיִם
- 2 פחיות קרם קוקוס אחרי שישבו במקרר לפחות לילה
לציפוי:
- 250 גרם שוקולד מריר 70%
- פחית שלמה קרם קוקוס
- קמצוץ מלח
אופן הכנה:
- בקערה גדולה לשִׁים את כל חומרי התחתית עד שמתקבל בצק פירותי גמיש ודביק
- מכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה (עדיף לצפות את דפנות התבנית בשקף* כדי להקל על חילוץ העוגה בסוף)
- מניחים את הבצק הפירותי במרכז תחתית התבנית ובעזרת האצבעות, מהדקים ומשטחים את הבצק לתחתית עד שהוא מצפה את כולה עד לדפנות התבנית
- מכניסים את התבנית לתוך המקפיא בזמן שממשיכים עם הכנת המלית
- בעזרת סכין חותכים את המנגו לקוביות נקיות מקליפהומעבירים אותן לתוך בלנדר
- מוסיפים לבלנדר סילאן ומיץ לימון וטוחנין הכל למחית חלקה
- מעבירים את כל המחית לתוך סיר ומדליקים אש נמוכה
- מוסיפים לסיר קורנפלור מומס במַיִם
- בעזרת כף עץ או לקקן מסיליקון מערבבים הכל טוב טוב עד שהמחית שלנו משנה מרקם לסמיך יותר. כשרואים בועה ראשונה של רתיחה – מסירים מיד את הסיר מהאש
- בעדינות פותחים את שתי פחיות קרם הקוקוס ומוסיפים לתוך הסיר רק את החלק הלבן של הקרם
- בעזרת לקקן/ כף עץ מערבבים את הקרם לתוך המחית עד לאיחוד צבע
- מוציאים את התחתית מהמקפיא ומוזגים מעליה את כל המלית מנגו-קוקוס
- מחזירים את התבנית למקפיא עד להתייצבות המלית
- ממיסים במיקרו בפולסים קצרים שוקולד ופחית שלמה של קרם קוקוס (גם קְרֶם וגם נוזל) עד להמסה
- מערבבין טוב טוב עד לאיחוד קרם שוקולדי חלק ונהדר, מוסיפים קמציץ מלח ומערבבים שוב לאיחוד
- מוציאים את העוגה מהמקפיא ומוזגים מעליה את כל קרם השוקולד
- מעבירים את העוגה למקרר להתייצבות עד להגשה
- מחלצים את העוגה מתוך התבנית
- מקשטים בחתיכות מנגו טרי ושקדים פרוסים
- חותכין
- מגישין
- טועמין
- מתקררין
- אוהבין
- משתפין!
- שקף כומו הזכרתי בשלב ראשון אפשר למצוא בכל חנות מתמחה באפייה או חנויות לכלין חד פעמיין
- לכל שאלה מוזמנין לכתוב לי כאן בתגובות או בעמוד פייסבוק שלי
- שיהיה זה קיץ קריר בחוץ וחן בלב מלא אהבה מתוקה!!!!
Facebook Comments