אחרי זה כל חג חנוכה וכחלק מהבטחות תזונה לשנה אזרחית חדשה (כמובן אל תתפסו אותי במילה….)
החלטתי להכין היון זה לביבות ירוקות-אפויות-בריאות
זה משתלבות נהדררררר עִן קרן קשִיוֹ-שוּן חגיגי!
טעין לכן? שתפו 😉
מהיר לכן? כל מתכון כתוב כאן מסודררררר:
לביבות-ירוקות-אפויות (בערך 20 לביבות בינוניות):
מצרכים:
ללביבות:
- 200 גרם ברוקולי חלוט ומסונן
- 2 קישואים שטופים ונקיים
- בצל אחד קצוץ
- שתי כפות גדושות קמח עדשים/ קמח חומוס
- שתי כפות מים רותחים
- 2 כפות קמח תירס/פירורי לֶחֶם
- כף שמן זית
- עשבי תיבול שאוהבים (אורגנו/טימין/פטרוזיליה/כל דבר אחר…)
- מלח-פלפל לפי הטעם
- אפשרות: 2 כפות שׂוּמשום לתוספת קראנץ'
לקרם קשִיוֹ-שוּם:
- כוס אחת קשיו טבעי מושרה במָיִם רותחים לפחות שעה
- עוד כוס מָיִם רותחים
- מיץ מחצי לימון
- 1-2 שיני שוּם קלופות (לפי הטעם)
- מלח-פלפל לפי הטעם
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומסדרים תבנית תנור עִם נייר אפייה
- קוצצים ברוקולי חלוט (הכוונה לברוקולי שבושל ממש כמה דקות במָיִם רותחים כדי שהוא לא יהיה קשה מאוד אבל גם עוד לא רך מידי) לחתיכות גסות ומעבירים אותו לקערה גדולה
- בעזרת סכין מורידים לקישואים את הקצוות ומגררים אותם בעזרת פונפייה
- סוחטים את כל גרידת הקישוא מכל הנוזלים ומוסיפים את הקישואים הסחוטים לקערה
- קוצצים בצל דק דק ומוסיפים לקערה (אפשר לחסוך זמן בכל השלבים האחרונים ולקצוץ הכל ביחד בתוך מעבד מזון, אבל בסוף הפעולה, לא לוותר על שלב סחיטה!!!)
- בכוס קטנה מערבבים קמח עדשים/חומוס עם שתי כפות מָיִם עד שמתקבלת בלילה מעט דביקה שקצת מזכירה בלילת ביצה ומוסיפים גם אותה לקערה
- מוסיפים לקערה קמח תירס, עשבי תיבול שאוהבים ומלח פלפל לפי טעם ולָשִׁים הכל ביחד עד לאיחוד (במידה ומרגיש שהעיסה לא מספיק דביקה, תמיד אפשר להוסיף עוד קצת קמח עדשים)
- בעזרת הידיים מכדררים מהעיסה כדורים ומשטחים אותם על תבנית עם נייר אפייה
- אִם רוצים להוסיף שׂוּמשום בשביל עוד קצת קראנץ' – זה בדיוק הזמן! מפזרים בעזרת כפית קטנה/ ידיים יבשות שׂוּמשום על החלק העליון של הלביבות ומכניסים לתנור לאפייה בערך 15-20 דקות
- בינתיים מכינים קְרֶם קָשִיוֹ-שׁוּם:
- מסננים קשיו ממי השרייה ומעבירים את הקשיו המסונן לתוך בלנדר
- מוסיפים לבלנדר כוס מים רותחים, מיץ מחצי לימון, שיני שׁוּם קלופות ונקיות, מלח-פלפל לפי הטעם וטוחנים הכל ביחד עד שמקבלים מרקם אחיד וחלק
- בעזרת לקקן מעבירים את כל הקְרֶם לכלי אטוּם ושומרים במקרר למקרה הצורך עד שבוע, או פשוט משתמשים מיד!
- מוציאים את הלביבות מתוך התנור
- מסדרים על צלחת הגשה קצת ירקות אדומים שישברו את הצבע הירוק של הלביבות
- מזלפים קצת קְרֶם מעל הכל או מגישים אותו בצד בקערת טבילה
- מגישין
- טועמין
- שׂבעין
- אוהבין
- משתפין!
- לכל שאלה מוזמנין לכתוב לי כאן בתגובות או בעמוד פייסבוק שלי
- שתיהיה זה לכולנו שנה אזרחית חדשה מלאה בבריאות ואהבה מתוקה <3
Facebook Comments