בשנין קודמות הכנו כל כך הרררבה מתכונין נהדררררין לחנוכה ואיך שהוא פספסנו זה מתכון "דגל" של חג: לביבה חמה ו…מתוקה!
אז היון אני הבאתי זה מתכון נהדררררר ללביבות זה יכולין או לטגן או לאפות
טעין לכן? שתפו זה חברררין!
מהיררר לכן? כל מתכון כתוב בעברררררית תיקנית ממש כאן:
לביבות תפוחי עץ (8 לביבות גדולות או 12 קטנות):
מצרכים:
ללביבות:
- 2 תפוחי עץ
- 1/4 כוס קמח (אני השתמשתי בשיבולת שועל טחונה, יכולין להחליף בקלות לקמח לבן)
- 1/4 כוס עמילן (אני השתמשתי בעמילן טפיוקה, יכולים להחליף בקורנפלור/קמח תפו"א)
- 1 כפית אבקת אפייה
- קמצוץ קינמון טחון
- 2 כפות טחינה גולמית
- 1 גביע קטן (125 גר') יוגורט סויה בטעם טבעי או רבע כוס חלב שאתם אוהבים
- 2 כפיות סירופ אגבה/מייפל/סילאן
- אפשרות לתוספות: צימוקים/ אגוזי פקאן/ כל תוספת אחרת שאתם אוהבים עם התפוחים
לציפוי:
- 2 כפות סוכר לבן
- 1 כפית קינמון טחון
למטבל "גבינה" מתוקה:
- 1 כוס קשיו מושרה במים רותחים למשך שעה
- 1/2 כוס מים רותחים נוספת
- מיץ מחצי לימון
- 1 שקית סוכר וניל/ כף סוכר לבן+חצי כפית תמצית וניל
אופן הכנה:
הכנת הלביבות:
- שוטפים, קולפים ומגררים גס בעזרת פומפייה את שני תפוחי העץ וסוחטים אותם מנוזלים
- בקערה גדולה מערבבים את כל המצרכים היבשים: קמח, עמילן, אבקת אפייה וקינמון עד לאיחוד
- מוסיפים לקערה את המצרכים הרטובים: טחינה, יוגורט/ חלב, סירופ אגבה/ מייפל/ סילאן ומערבבים עד לאיחוד
- מוסיפים את גרידת תפוחי העץ הסחוטים (אם בחרתם להוסיף תוספות – זה השלב להוסיף גם אותן) ומערבבים עד שמתקבלת עיסה אחידה ודביקה
- מסדרים תבנית תנור עם נייר אפייה (במידה ומעוניינים לאפות את הלביבות מחממים תנור/ טוסטר אובן ל-180 מעלות, במידה ובחרתם לטגן, מסדרים מחבת עמוקה על הכיריים ומוסיפים שמן ענבים/קנולה עד שהוא מכסה את כל תחתית המחבת, מדליקים אש לנמוכה בינונית ונותנים לשמן להתחמם בזמן שמלבבים את הלביבות)
- מרטיבים את הידיים (כדי שהלביבות לא ידבקו) ומכדררים כדורים בגודל הרצוי
- משטחים את הלביבות על התבנית עם נייר האפייה
- במידה ובחרתם לאפות: אופים 10 דקות ולאחר מכן הופכים את הלביבות לצד השני ואופים עוד 10 דקות נוספות. במידה ובחרתם לטגן: מניחים בעדינות כל לביבה בתוך השמן ומטגנים 1-2 דקות עד ששולי הלביבה מקבלים צבע שחום. בעזרת תרווד (הכלי שהופך חביתות במחבת) הופכים כל לביבה לצידה השני ומטגנים עוד 1-2 דקות נוספות. מסדרים צלחת גדולה עם נייר סופג ומעבירים את הלביבות מהמחבת אל הנייר הסופג
להכנת מטבל "גבינה" מתוקה:
- מסננים את הקשיו ממי ההשרייה ומעבירים את הקשיו המסונן אל תוך הבלנדר
- מוסיפים לבלנדר מים רותחים, מיץ לימון וסכר וניל וטוחנים עד למרקם חלק
להכנת הציפוי:
- בקערה קטנה מערבבים סוכר וקינמון עד לאיחוד
- טובלים כל לביבה בציפוי ומצפים אותה מכל צדדיה
- מניחים בצלחת הגשה
- מגישין
- טובלין
- לוקחין ביס
- חוגגין
- אוהבין
- משתפין!
- לכל שאלה מוזמנין לכתוב לי כאן בתגובות למטה או בערוצין שלי בפייסבוק, ביוטיוב ואינסטגרן (ובכללי כדאי לכן לעקוב מה אכפת לכן 😜)
- שיהיה זה לכולנו שבוע מלא עצמאות מתוקה ❤️😋❤️
Facebook Comments